Resep Ayam Bakar Bumbu Bali

Pengen nyobain resepmya mba sukma. blum prnah makan aYam bakar bumbu bali, ke balinya juga apalgi (kesian bener y)jdilah ngobrak ngabrik bahan didapur. Taste lumayan lah buat jd variasi menu biar ga bosen. Selamadh mencobaaah

• 1/2 kg ayam dipotong2
• 1 bh jeruk nipis untuk melumuri ayam
• 5 lbr daun jeruk
• 4 btng serai memarkan
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm air asam jawa
• 200 ml air kelapa (saya mah air biasa)
• Bumbu halus
• 10 bh cabe merah
• 8 bh cabe rawit merah
• 10 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt terasi bakar
• 2 ruas kunyit bakar
• 1 ruas kencur
• 4 btr kemiri sangrai

1. Lumuri ayam dg air jeruk nipis dan garam, diamkan 10mnit dan cuci. Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk, serai masak hingga harum.
2. Masukan ayam aduk, masukan air, air asam jawa, kecap gula, garam, tutup dg panci ungkeb sambil sedekali diaduk hingga air susut.
3. Panggang ayam sambil dioles bumbu. Siap dihidangkan